Každá z různých kultur, které se během staletí usídlily v Jerezu, velmi ovlivnila jeho fyzický vzhled, což potvrzují četná archeologická naleziště přímo ve městě i v okolí. Máme k dispozici pozůstatky z dob, kdy Féničané město znali jako Xera, Římané jako Ceret a Maurové jako Šeriš. Nejstarší památky ladí s krásou později postavených křesťanských budov a nabízejí tak koktejl stavebních slohů, který dodává Jerezu skutečně jedinečný ráz a krásu.
Jen málo míst ve Španělsku je tak známých v mezinárodním měřítku. Díky zvláštnímu místnímu vínu, kterému se říká Jerez nebo také sherry, sláva města už dávno překročila hranice a jeho jméno se stalo univerzálním pojmem.
Jenže pro Jerez není typické jen víno a úžasná architektura. Město nabízí mnohem více: je domovem kartuziánského koně a bojového býka, je kolébkou flamenka, dějištěm automobilových závodů a dalších významných akcí, a historické centrum je součástí kulturního a uměleckého dědictví.
Dnešní Jerez je velké město, kde se tradice snoubí v dokonalé harmonii s moderní dobou: v rušném historickém centru se spojují rozlehlá nákupní střediska a široké ulice, a vedle obchodů vždy najdete nějaký tapas bar. Díky těmto zvláštnostem, výjimečné zeměpisné poloze a klimatu, unikátním a různorodým turistickým atrakcím a moderním vymoženostem je Jerez místem, kde je dobře jak obyvatelům, tak návštěvníkům.
